汉中文化网 hzwhwang.com 讯  7月19日，创建“味见汉中鲜鱼餐饮示范店”和“味见汉中渔业观光示范场”评审工作会议在陕西味见汉中公用品牌运营有限公司召开。

        会议由陕西味见汉中公用品牌运营有限公司、市饭店与餐饮行业协会、市水产发展中心、市旅行社行业协会联合召开。陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长、总经理史瑞华、副总经理叶驰，味见汉中专家工作站顾问高文，汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军，中国资深注册烹饪大师、汉中名厨专业委员会主任曹永胜，汉中市水产发展中心主任王晓东、产业发展科科长吴艳，汉中市旅行社行业协会会长孟凡军及汉中市饭店与餐饮行业协会推荐的汉中鲜鱼餐饮企业、汉中市水产发展中心推荐的汉中市渔业观光示范养殖场负责人，汉中市面皮协会、汉丰制衣有限公司有关负责人参加会议。

        史瑞华指出，汉中素有“鱼米之乡”的美称，要充分利用市场终端所具备的强大力量推动生产前端的技术革命，努力实现生态之美与餐饮味道之香、美食文化的深度融合、双向奔赴，最终实现互利共赢的理想目标。要大力打响汉中鲜鱼这一优秀品牌，全面活跃汉中餐饮经济，推动水产养殖向着高质量发展的方向迈进，提高汉中鲜鱼的知名度和美誉度，树立，绿色、健康、美味的品牌形象，使汉中鲜鱼在市场竞争中脱颖而出，让“来汉中·品鲜鱼”成为汉中文旅一道靓丽风景。

        贺小军结合市人民政府、市商务局、市文旅局对推进汉中特色餐饮助推汉中文旅发展有关精神，对“味见汉中鲜鱼餐饮示范店”创建评选作以解读说明，并公布推荐评审餐饮企业名单。

        王晓东在介绍汉中市渔业发展现状的基础上，根据前期摸底情况，公布推荐参加评审“味见汉中渔业观光示范场”企业名单。并对渔业观光示范场参评提出要求。

        孟凡军表示将积极携手各方在文旅宣传推广、旅游特色线路设计、旅游资源联动、旅游活动组织、导游人员培训、游客意见征集等方面进行深入推进，为游客呈上美味绝伦的鲜鱼佳肴，展现独特迷人的渔业观光体验，展示汉中的特色文化和地域风情，为汉中的经济发展和旅游产业的繁荣昌盛添砖加瓦。

        叶驰就申报“双示范店（场）”有关条件、申请流程、管理办法、质量保证与品质承诺书等作以说明。

        陕西融泽渔悦餐饮、汉中胡氏银河鲜鱼庄、堰壩鱼庄、圣水镇大鲵食府、凤凰山生态农业、张氏水产、龙头山水产等申请参加“味见汉中鲜鱼餐饮示范店”和“味见汉中渔业观光示范场”评审的企业先后介绍了各自的情况并表态发言。大家一致表示自愿接受评选，进一步优化店内的鲜鱼菜品，不断创新烹饪方式，融入更多汉中地方特色元素，提升菜品的口感和品质。加强对食材源头的严格把控，确保所选用的鲜鱼新鲜、安全、无污染。注重服务细节，对员工进行定期培训，提高服务水平和专业素养，为顾客提供宾至如归的就餐体验。在打造“味见汉中渔业观光示范场”方面，将增加观光项目的多样性和趣味性，如设置渔业知识科普区、亲子垂钓区、鲜鱼捕捞体验区，加强观光场地的基础设施建设，完善道路、休息区、停车场等配套设施，加大宣传推广力度，吸引更多游客前来观光体验，全力将“味见汉中鲜鱼餐饮示范店”和“味见汉中渔业观光示范场”做得更好，共同维护“汉中鲜鱼”市场良好形象。

        据了解，本次会议是继6月27日“汉中市多业联合助推鲜鱼餐饮高质量发展首次座谈会”和7月16日汉中市创建“味见汉中鲜鱼餐饮示范店”暨“味见汉中渔业观光示范场”会议的基础上，通过前期摸底调查、企业自愿申请的基础上而召开的。“双示范店（场）”的品牌评选打造将实行公示制，统一形象设计，并建立退出机制，将在7月底全省烹饪协会在汉中召开会议时一并颁授“双示范店（场）”牌匾，既形成行业自律又接受社会监督，逐步规范和提升“双示范店（场）”的品牌效应，在全省餐饮界打造汉中鲜鱼品牌影响力。