汉中文化网 hzwhwang.com 讯   6 月 30 日，“味见汉中”助力餐饮企业转型升级座谈会在天汉长街朗月酒店举行。座谈会以政策为指引，聚合政府智囊、行业协会、食材供应商与餐饮企业，通过 "文化 IP 植入 + 适老化产品研发 + 产业联盟构建" 三维模式，打造汉中首个餐饮银发经济示范样本。座谈会由味见汉中品牌公司主导主创与主推，赤土岭文协和天汉朗月酒店联合承办。

        座谈会伊始，赤土岭文协主席熊建华为味见汉中品牌公司董事长史瑞华颁发了高级顾问聘书，以肯定其在文化交流与餐饮文化融合发展方面作出的积极贡献。史瑞华在答谢词中对赤土岭文化交流协会多年来深耕本土文化、挖掘三线建设三苦精神、凝聚各界文化精英、助推六小行业发展方面所取得的成就表示赞扬，称其为汉中民间文化战线的一面旗帜。他表示，双方将紧密携手，以天汉朗月酒店为示范基地，探索餐饮文化与城市经济融合发展的新路径，让每一道菜都成为讲述汉中故事的载体，让更多的餐饮店成为健康养生的重要窗口。

        今年三月，汉中市政府办公室印发了《关于印发汉中市促进银发经济发展实施方案》，为做强做优味见汉中品牌、探索餐饮企业转型新路径指明了方向。当前，餐饮业作为连接城乡、吸纳就业的关键行业，其繁荣与否直接关乎内需市场的活力。然而，受大环境影响，汉中市餐饮行业面临着诸多困难与挑战。如何寻找突破口，推动餐饮消费，不仅是拉动内需消费市场的重要环节，更是关乎民生的大事。

        在此背景下，天汉朗月酒店董事长杨英林率先打破僵局，主动与味见汉中品牌公司和赤土岭文协联系并展开商榷，寻求为企业转型升级赋能的良方。经过双方的共同努力，味见汉中牵线天汉朗月酒店与陕西美天易菇公司紧密合作，将美天易茹成熟的天麻面皮技术引入天汉朗月酒店，再佐以豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、包包菜丝、青笋丝等多种时令蔬菜，以自助面皮方式作为早餐献给市区的中老年朋友，既为酒店经营带来活力，更为汉中面皮和美天易茹企业发展带来新的市场探索。

        陕西美天易菇农业科技公司董事长董柯良详细介绍了天麻以及汉中所产各类菌菇食材的药用价值和营养价值，并承诺确保原材料的高品质供应。他对于药食同源产业的发展前景充满信心。

        市民政局老龄科科长陈丹指出，随着老龄化社会的到来，银发经济蕴含着巨大的市场潜力。发展以养生保健美食为主的餐饮服务，既能满足老年群体对健康饮食的需求，也能为餐饮企业开拓新的市场空间，助力其转型升级。

        餐饮协会贺小军、面皮协会会长郑植元等纷纷发言，表示将发挥各协会之间的桥梁纽带作用，加强合作，互利共赢，共同推动汉中餐饮业的发展。

        现场品鉴环节中，大家对天汉朗月酒店推出的三道美味佳肴赞不绝口，尤其餐饮协会德高望众的曹永胜大师对药食同源的养生方向给予了充分肯定，对一些烹饪方法和关键技术给予了具体指导，并认为这是一条特色鲜明的餐饮路径。

        活动不仅为汉中餐饮企业提供了交流合作的平台，也为行业转型升级探索了新的路径。随着各方合作的深入推进，汉中餐饮行业有望在文化融合、养生保健等领域实现创新发展，为活跃地方经济注入新的活力。酒店董事长杨英林表示，未来将立足个性化特色化消费市场，走个人消费、家庭消费和健康养生消费新路径，与各方紧密合作，深入挖掘养生保健美食的潜力，努力打造健康养生示范店的标杆，尽快使酒店走出困境，实现可持续发展。

        据了解，史瑞华董事长会前还带领朗月酒店采购人员和美天易茹负责人共同到市场采购了童子鸡，并下厨指导厨师制作了家族留传下来的菌菇清蒸童子鸡和心肺黄芪养生汤制作技术。并将此三道美味佳肴确定为天汉朗月酒店的特色菜招牌菜。