今日视点在线  jrsdzx.com 讯  10月30日，“汉中面皮十大示范店”创建工作推进会在汉中周家大辣椒面皮店举行。

        陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长史瑞华通报“汉中面皮十大示范店”的推荐、考察、评审等前期准备情况，同时也就统一品牌标准和要求作以说明和安排。参会企业对总店名分店名称地址等进行了确认，并分别围绕立足于旅游业，聚焦食品安全和改善服务打胜示范店创建活动进行表态发言。来自汉中面皮之乡新集镇与上元观镇代表和汉中面皮文化有关学者就创建活动开展提出了意见和建议。

        会议指出，本次评选活动遵循三条原则，一是在市面皮协会正式会员单位中推荐产生；二是遵循企业自愿原则，甘愿接受面皮行业的监督管理，甘愿受纪律约束；三是联合现场考核把关。希望汉中面皮从业者打好汉中面皮品牌牌、技术牌，增强汉中面皮的凝聚力。要持续抓好网络品牌塑造和引导，适应网络时代信息时代和旅游时代新形势新要求，加大店铺网上宣传展示；打好技术牌，软硬件两手抓两手硬，在服装、店面、文创等方面统一标识标志标准，原料采购统一台账要求，设施设备统一严格规范管理，场地、碗筷等符合卫生要求从业人员必须规范着装，除亮灶明厨外，必须亮明身份，法人必须固定在各分店轮流值班值守；牢记食品安全和用餐安全法则。要求示范店在阳光下操作，在亮明身份的基础上必须做到与顾客同吃一锅饭，自证食品安全无虑，让“汉中面皮”口碑深入人心。

        据了解，前期经过味见汉中品牌公司倡议，汉中市面皮协会、汉中饭店与餐饮业行业协会、汉中旅游行业协会响应，共同协商一致，准备打响汉中面皮品牌，先从十大示范店作起，由小到大，从市内后市外，在取得试验示范成功的基础上再打“百千万工程”，打响“汉中面皮”品牌，如同兰州拉面，沙县小吃一样在全国形成叫得响品牌。